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福建海蛎煎蚵仔煎

2014-06-07 14:29  闽南人网  字号:T|T
  

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海蛎煎,也叫蚵仔煎、蚝仔煎

海蛎煎,闽南人叫蚵仔煎。这道闽南美味现在也成了“厦门蚵仔煎”。蚵仔煎其实在闽南和台湾到处都有,应该是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎与厦门的蚵仔煎,最大的差别可能就在厦门的蚵仔煎要加鸡蛋,而泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。按口感和做法的地道,泉州的蚵仔煎应该更为正宗,那鲜美的味道,余味无穷,让人吃后还会砸吧砸吧舌头。除了蚵仔煎,还有蚵羹汤和蚵仔饼。

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